Natural de Peraboa onde nasceu, foi criado e é reconhecido como um grande valor local. Foi convidado por Carlos Pinto, para ficar àfrente do Museu do Queijo na sua aldeia, em 2010. Pôs Peraboa no mapa da Região e no mapa Nacional, através do queijo e suas carateristicas.
Atualmente é técnico na Câmara Municipal do Fundão, correspondente do Jornal do Fundão e colunista do Correio de Caria.
Não exclui a possibilidade de um cargo autárquico até na sua terra.
Jorge Henriques Santos
