Apesar da crise pandémica, algumas queijarias das áreas geográficas de produção da Beira Baixa e Serra da Estrela decidiram dar início ao processo de qualificação dos seus queijos.
Na Beira Baixa, existiam em 2019, cinco operadores a usar DOP – Denominação de Origem Protegida, hoje já são sete os operadores autorizados e mais quatro estão em período de aprovação. Também na Serra da Estrela, em plena pandemia, surgiu uma nova Queijaria em Fornos de Algodres que está atualmente a produzir Queijo Serra da Estrela DOP.
Em curso está um Programa de Valorização da Fileira do Queijo da Região Centro um Projeto cofinanciado pelo CENTRO 2020, Portugal 2020 e União Europeia através do Fundo Europeu de Desenvolvimento Regional e em plena Pandemia, foram dinamizadas “ações integradas, disruptivas e de caráter inovador na Fileira do Queijo da Região Centro, com vista a dar um contributo fundamental para a valorização económica de um importante recurso endógeno existente nesta Região: o Queijo com qualificação DOP”, concretiza Cláudia Domingues Soares, Presidente da Inovcluster, Associação do Cluster Agroindustrial do Centro.
No sentido de apoiar e impulsionar a fileira foram dinamizadas diversas iniciativas, como a atribuição dos prémios Vale Pastor e Pastor+ no valor total de 355 mil euros, para impulsionar a produção de leite nas três regiões DOP da região Centro; foi realizada uma acção de formativa “Escola de Queijeiros”, para captação de novos atores na produção de Queijo com qualificação DOP em toda a Região, e criado um Banco de Terras com vista ao incremento da atividade e ajuda à fixação de população no território nas áreas de produção do Queijo Beira Baixa DOP e Queijo Rabaçal DOP.
Ainda uma rota digital que vai ser lançada no site oficial do projecto (www.queijoscentrodeportugal.pt), para dar a conhecer as queijarias produtoras de queijo com DOP da Região Centro.